Cacao meravigliao, super food degli dei

cacao
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Cacao – Il cacao è stato coltivato in Messico fin dall’antichità e attraverso i secoli ha assunto  il ruolo di moneta, offerta rituale e alimento. Il primo contatto degli europei con il cacao è avvenuto attraverso l’esperienza di una bevanda fredda chiamata dagli Aztechi xocoatl, acqua amara. Dopo averla assaggiata Hernán Cortés decise di metter su una piantagione, portò in Spagna semi e strumenti predisponendo l’avvento della passione europea per il cioccolato. L’entusiasmo portò Linneo a definirlo come Theobroma cacao, cibo degli dei. Dopo un secolo e mezzo di cioccolato in tazza, nell’Ottocento videro la luce a Torino i primi cicolaté e gianduiotti, antenati di tutti i moderni cioccolatini. In tutte le sue forme il cacao fa bene e fa stare bene, le sue innumerevoli proprietà lo rendono a tutti gli effetti la star dei super food. Ma esploriamone le doti più nel dettaglio.

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Una ricetta (quasi) sicula: la pasta alla siciliana nella versione napoletana

pasta alla siciliana
pasta alla siciliana

La vita è una combinazione di pasta e magia.
(Federico Fellini)

 

Forse non tutti lo sanno, ma esiste una ricetta che non appartiene esattamente alla cucina siciliana, pur avendo un nome che lo fa credere. La pasta alla siciliana è una di queste: si tratta di un primo piatto a base di melanzane che, traendo spunto dalla ben nota pasta alla Norma  ne propone una versione “napoletanizzata”.

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Gnocchi di patate: la ricetta per prepararli alla perfezione

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate

Gnocchi di patate – Gli gnocchi di patate fatti in casa sono una preparazione tipica della cucina italiana, un primo piatto che veniva preparato dalle nonne per il pranzo della domenica. La loro ricetta è semplice e basata su pochi ingredienti: patate, farina, uovo e sale, ma le insidie durante la preparazione sono dietro l’angolo. Utilizzare determinati accorgimenti e trucchi è fondamentale per realizzare degli gnocchi di patate perfetti.

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La Cucina naturale: siamo ciò che mangiamo

cucina naturale
cucina naturale

Cucina naturale – Questo tipo di cucina consente di mantenere un’alimentazione salutare ricca di minerali, proteine e vitamine di qualità. Non è una dieta severa e non impone nessuna restrizione a parte il divieto di usare alimenti raffinati. È adatta per tutta la famiglia perché mantiene il corpo nella sua naturale dinamicità e assicura una salute stabile.

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Cucina Italiana: Tra Gusto Ed Equilibrio

cucina italiana
cucina italiana

Cucina italiana – Se all’estero si parla del Bel Paese la prima cosa che viene in mente è senz’altro la nostra cucina. Questo accade perché quella italiana è una cucina facilmente riconoscibile, apprezzabile ed invidiabile! In questo articolo vedremo insieme perché i nostri piatti sono un connubio perfetto tra gusto ed equilibrio.

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L’Arte Del Formaggio: Fare Il Formaggio In Casa

fare il formaggio in casa
fare il formaggio in casa

Fare il formaggio in casa – Lo degustiamo ad incontri informali, a feste, appuntamenti o più semplicemente ad un pranzo di famiglia. Ha avuto una grande valenza letteraria, diventando simbolo delle opere letterarie pastorali dell’Arcadia alla fine del 1600. Con l’Impressionismo fu soggetto di svariate nature morte e non solo. Il formaggio è emblema di arte non solo culinaria, ma si porta dietro una valenza storica e non può mancare sulle tavole degli italiani. Chiarita la sua importanza, questo articolo ti insegnerà a fare il formaggio in casa proprio come quello del tuo caseificio di fiducia!

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Il Cibo Per Combattere L’Estate: Come Cucinare il Pesce Spada

Come cucinare il Pesce Spada
Come cucinare il Pesce Spada

Come cucinare il Pesce Spada – Per affrontare la stagione estiva cerchiamo di rimanere più leggeri possibile, riducendo l’apporto di cibi grassi e favorendo quelli freschi come frutta e verdura. I nutrizionisti consigliano di scartare prodotti preconfezionati che contengono troppi grassi animali e di favorire formaggi magri, pollo, coniglio, tacchino e pesce. Questo aiuterà il nostro corpo a superare il periodo di stress metabolico. Il pesce spada è senz’altro uno dei più pregiati e golosi in commercio, ma è anche uno dei più versatili in cucina.
In questo articolo troverai vari spunti su come cucinare il pesce spada per regalare a te e alla tua famiglia pranzi e cene light.

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Corsi Di Cucina Per Bambini: L’Importanza Dell’Educazione Alimentare

corsi di cucina per bambini
corsi di cucina per bambini

Corsi di cucina per bambini – Quante volte noi mamme abbiamo dovuto nascondere gli ortaggi nel piatto pur di riuscire a farli mangiare ai nostri figli? I bambini tendono a prediligere i dolci, disprezzano la frutta e le verdure sono un no categorico. I corsi di cucina per bambini sono utili per educare i nostri figli all’alimentazione, guidandoli in un sano rapporto con il cibo e prevenendo obesità ed altri disturbi alimentari.

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La Scuola Di Cucina E Il Boom Degli Ultimi Anni: Quando Approfittare Per Iscriversi?

scuola di cucina
scuola di cucina

Scuola di cucina – Quante volte navigando in internet o facendo zapping in tv ci siamo imbattuti in programmi, talent show, canali e pubblicità riguardanti il mondo della cucina? Ebbene sì, in questi ultimi anni il mondo del cibo e tutto ciò che ha a che fare con la scuola di cucina si è trasformato in una vera e propria moda, facendo scoppiare un boom di corsi e scuole che mirano all’insegnamento e alla condivisione dell’arte culinaria.

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