Una ricetta (quasi) sicula: la pasta alla siciliana nella versione napoletana

pasta alla siciliana
pasta alla siciliana

La vita è una combinazione di pasta e magia.
(Federico Fellini)

 

Forse non tutti lo sanno, ma esiste una ricetta che non appartiene esattamente alla cucina siciliana, pur avendo un nome che lo fa credere. La pasta alla siciliana è una di queste: si tratta di un primo piatto a base di melanzane che, traendo spunto dalla ben nota pasta alla Norma  ne propone una versione “napoletanizzata”.

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